Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Produktionsområde: Kupert område i Valpolicella på 100-150 m höjd

Jord: Kalksten och vulkanjord.

Vingårdar: Sorterna är Corvina Veronese och Corvinone till 80% och 20% Rondinella. Det träningssystem som används är Veronese Pergola. Antalet växter per hektar är cirka 4000 växter.

Vinifiering: Druvorna vinificeras på ett traditionellt sätt under den första veckan i oktober i rostfritt stålbehållare. I februari jäms vinet på skinnet på Amarone-druvorna enligt den gamla tekniken "Ripasso".

aging: Efter senare åldrande i ekfat under en period av cirka 12 månader och åldras i flaska i minst 6 månader innan de saluförs.

Färg: Rubinröd, tenderar att granat med åldrande.

Bukett: Intensiv med inslag av krydda och röd frukt.

Smak: Sammet och fylld med mjuka tanniner och elegant.

Serveringsförslag: Utmärkt med första kurser, stek och rött kött. Det är tillrådligt att avkorka minst 0.5 timmar innan servering.

Temp. Service: 18-20 ° C

Faktisk alkohol: % vol. 14 ± 0,50

Typ av förpackning: 0,75 L. - 1,5 L.