De mogna plommonen pressas först och överförs sedan till rostfria kärl för jäsning. Under denna process lämnas plommonfröna orörda för att skapa de bästa förutsättningarna för en produkt som i grunden påverkar destillatets fulla aromhalt. Åldringsprocessen sker under fyra månader i rostfria ståltankar, vilket bevarar doften av aromerna. Smaknoter: Färg: Klar. Näsa: Intensiv, toner av sötmandel. Smak: Balanserad, harmonisk, fruktig. Finish: Långvarig. Perfekt med desserter.