Den här ginen är helt annorlunda: enbärsbrännvin är gjord av potatis. Idag odlas potatisen, som förädlas till chips, på vulkanisk mark. Dessa innehåller stärkelse, som omvandlas till socker och av detta används sedan för att framställa alkohol, som används för destillering. Botaniska ämnen som kanel, koriander, lavendel, ingefära, citronskal, peppar, lakrits och enbär används.
Smakanmärkningar:
Färg: Klar.
Näsa: Elegant, mjuk, kryddig, citrus, enbär, inslag av trä.
Smak: Harmonisk, komplex, rund, enbär, trä, toner av citrusfrukter.
Finish: Långvarig.
Windspiel Gin är perfekt för longdrinkar och cocktails.