Ordet "Mezcal" kommer från aztekernas nahuatlspråk och betyder "kokt agave". Skillnaden mot Tequila ligger i användningen av olika agavevarianter, olika ursprung inom Mexiko och olika produktion. Agavehjärtan kokas i dagar i en täckt jordgrop. Lajita Mezcal Reposado med agavemask innehåller en larv, i dagligt tal känd som en mask ("gusano"). Denna mask är uppskattad som en delikatess i Oaxacas, den största mezcal-producerande staten i Mexiko. Bland annat används denna larv även som varumärke och ska vittna om agavespritens höga kvalitetsstandard. Utmärkelser: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Smakanteckningar: Färg: Ljusguld. Näsa: Intensiv, rökig, toner av gräs. Smak: Toner av citrongräs, rök. Finish: Långvarig, rökig.