Elena Walch
Elena Walch är ett internationellt framgångsrikt, familjeägt vinodling Alto Adige. De är en av de bästa tillverkarna av italienska viner.
Som ledande inom innovativa koncept och kvalitet, elena har fått mycket beröm för sina ansträngningar. Ursprungligen en arkitekt, gifte hon sig till en av de mest kända vinfamiljerna i området och lade till sina egna idéer i de gamla traditionerna. Nu drivs familjeföretaget av hennes döttrar som den femte generationen vinproducenter.
Ideologin som gården följer är hållbarhet för följande generationer samtidigt som deras viner är unika för deras lokala klimat, specifika jord och metoder för odling bland deras 60 hektar vingårdar, inklusive de två största i Alto Adige; Caldaros VIGNA Castel Ringberg och Tramins VIGNA Kastelaz.
Dessa professionella, eleganta viner återspeglar deras utmärkta omgivningar och landskap som producerar de färskaste och fruktigaste vinvinerna och rött vin som är smidigt och koncentrerat.
Elena Walch
Hållbarhet infördes för ett antal år sedan som en gradvis inlärningsprocess i hela företaget och förändras när det anpassar sig till det som är bäst för nästa generation, snarare än bara efter en specifik uppsättning regler.
Elena Walch, som företag strävar efter att vara miljövänliga genom att använda goda, hållbara idéer, samtidigt som de bibehåller högsta kvalitet för sina prisbelönta viner.
För detta ändamål har de implementerat följande ...
- Komposter i Castel Ringberg
- Avsluta användningen av herbicider för att underhålla marken bättre
- Förbättra rotutrymmet och säkerställa bättre bördig jord genom sådd av baljväxter och gräsfräsning.
- Bortskaffa varven för att förbättra näringsämnen i jorden.
- Följ miljövänliga regler för att bekämpa infektioner.
- Sänker användningen av ämnen betydligt.
- Speciell användning av skydd vid behov.
- Övervakar kontinuerligt vattenförbrukningen och endast med droppbevattning.
- Alternativ klippning för att vara mindre påträngande för miljön med hjälpsamma insekter.
- Förbättrade metoder för att slåss mot druvmöl.
- Övervaka infektion och väderförhållanden för att säkerställa bättre vingårdar och anta metoder för att snabbt hantera problem som kan uppstå.
= Dra blad från vinrankan för förbättrad luftcirkulation vilket minskar riskerna för sjukdomar.
- Odling av "Bronner", den sjukdomsbeständiga PIWI-typen av vitt vin.
ElENA WALCH HÅLLBAR CELLAR ANVÄNDNING
- Solenergi används för nästan hälften av alla elektriska behov.
- Vattenbehovet halveras med kylvattnet återvunnet för bevattning och rengöring.
- Använd gravitation snarare än pumpar på grund av kullen ovanför källarna.
- Naturlig kylning och därför mindre energi förbrukad på grund av källarens läge långt under ytan.
ELENA WALCH Hållbar tappning
- Delvis användning av mer naturliga korkar med mindre tillsatta ämnen.
- Viss användning av växtbaserade, helt återvunna kapslar.
- Mindre tungt glas används för "Selezione" -viner för förbättrad koldioxidbalansering.
- Skapa presentpaket utan lim.
- I lagen föreskrivs nu att flasknummer måste spåras tillbaka till den ursprungliga vingården.
