Historien om Martell börjar redan 1700, Jean Martell reste till Paris för att tillverka en konjak från bästa eau de vie. Efter hans död 1753 tog hans hustru över sin avlidne mans visioner och genomförde dem. Rachel Martell drev företaget mycket framgångsrikt och gjorde snabbt konjaken känd i Amerika och England.
Idag är Martell Cognac en symbol för lyxig smak.

Endast den äldsta och bästa Eaux-de-Vie (25-35 år) används till denna konjak.

Utmärkelser:
- GULD på Wine & Spirit Design Awards 2007. 

Smakanmärkningar:

Färg: Mörk djupt gyllene bärnstensfärgad färg med mahognyglans.
Doft: Rik och fyllig, torkad frukt, bivax, touch av kryddor.
Smak: Komplex, fruktsmaker, touch av vanilj.
Ytbehandling: Långvarig, torr.